莴笋怎么炒又脆又绿

用料

主料

(相关资料图)

莴笋1根

辅料

红尖椒

1个

调料

食盐

1/4小勺

鸡精

1/4小勺

植物油

适量

炒莴笋的做法

1.将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉

2.再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎

3.先斜切成大薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下

莴笋酸怎么做好吃又脆

莴笋酸的做法

1.

莴笋去皮

2.

用150克盐腌制8小时

3.

8小时后，用清水冲洗干净多余的盐份，

4.

用筛子沥干水分

5.

加冰糖加醋加辣椒粉。（我自己比较喜欢吃辣，所以辣椒特别多，大家可以根据自己的喜好适量的加）

6.

把莴笋装进公鸡杯，将酸汤加入杯中冒过莴笋

7.

莫过莴笋

8.

漂亮

9.

非常脆口的莴笋酸就弄好了，一个小时后食用口感最好。

莴笋酸成品图

凉拌莴笋怎么做又脆又好吃

凉拌莴笋又脆又好吃的做法如下：

工具/材料：莴笋80克、花生30克、蒜3瓣、干辣椒1克、食用油5克、香油2克、盐2克、糖2克、味精1克。

1、莴笋切丝、蒜切碎。

2、锅内放入油3克，将花生放入，小火慢煎，听到噼啪的声音时，捞出晾凉备用。

3、干辣椒切丝。

4、待花生凉时，将花生与莴笋丝混合在一起，加入盐、糖、味精搅拌均匀。

5、装入盘中。

6、上面撒蒜碎和干辣椒丝，锅中加入食用油2克和香油，烧热后淋在干辣椒上，吃时拌匀即可。

7、成品。

怎样凉拌莴笋好吃又脆

凉拌莴笋这样做又脆又好吃：

主料：莴笋2根。

辅料：糖10克、醋3汤勺、盐适量、红油1汤勺、熟芝麻适量。

步骤：

1、材料：莴笋两根，已经用刀削去皮清洗干净。

2、把处理好的莴笋切丝，如果刀工不好就用工具擦丝。

3、烧开水，水开后把莴笋丝放进开水，当水再次烧开后就可以捞出过凉。

4、控去水分的莴笋丝里先放入一勺盐。

5、放入白醋，不要用有颜色的米醋陈醋等，用白醋最好喽。

6、接着再放入白糖，我放了一勺白糖，2勺醋。醋和糖用2:1的比例刚刚好。

7、以上放好的材料拌匀后在倒入红油，根据自己的承辣能力来放红油的多少。

8、拌匀后装盘，最后再撒上熟芝麻即可。酸爽辣脆，太好吃。

莴笋条怎么又脆又好吃